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番茄粉皮炖青鱼独家

番茄粉皮炖青鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

青鱼适量
番茄适量
粉皮适量

辅料

姜适量
葱适量
干辣椒 适量
蒜瓣适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄粉皮炖青鱼的做法步骤

1
青鱼尾一段，鱼身上斜划三刀，便于入味。
2
两面抹上淀粉。
3
不粘锅放油烧热，下入鱼尾两面煎黄。
4
放入干辣椒、姜片炒香。
5
烹入料酒、生抽，加入鱼2/3高度的热水，放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。
6
番茄切块。
7
番茄放入鱼汤中，加盐调味炖煮10分钟。
8
红薯粉皮切条。
9
粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。
10
捡去葱结，另放葱段利用余热焖熟。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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