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香辣花生

香辣花生的做法

3张图片

“推荐一款零嘴儿【香辣花生】。大家都吃过黄飞红麻辣花生吧，很麻很辣，喜欢这口味的可以自己在家试着做。做法学习了yaya的，很幸运能学到这么好吃的零嘴儿，我做的时候加了量，加麻又加辣，喜欢麻麻的可以多加些麻椒。”

食材明细

主料

花生米 300g

辅料

麻椒适量
盐 2小勺
糖 1小勺
干辣椒 适量
花椒适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
未知难度

香辣花生的做法步骤

1
准备花生。
2
准备材料。
3
一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。
4
将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。
5
捞出花生米。
6
去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。
7
将处理好的花生放入保鲜袋封好。
8
放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。
9
锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。
10
锅内有哗哗的响动捞出。
11
将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
12
干辣椒去籽剪碎。
13
花椒和麻椒准备好。
14
炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。
15
倒入炸好的花生米翻炒均匀。
16
出锅前撒入盐和砂糖即可。

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使用的厨具：炒锅

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