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番茄炒牛肉

番茄炒牛肉的做法

2张图片

“这道菜很受孩子们的欢迎。味道鲜美。”

食材明细

主料

番茄 1个
牛肉少许

辅料

青辣椒 1个
红辣椒 适量

调料

姜少许
蒜少许

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒牛肉的做法步骤

1
辣椒去籽切成块蒜切粒姜切条，西红柿在头上用刀划成一个十字。
2
超市买好腌制的牛肉。
3
水烧开后，把西红柿扔入锅中汆烫一分钟。
4
捞出西红柿扒去外皮切成大块。
5
锅中油烧热，放入蒜粒姜爆香。
6
然后倒入青红辣椒，炒香后将它们捞出。
7
锅里再加多点的油烧热，这时记住油一定要烧热。不然的话会粘锅，把牛肉倒下去翻炒，不要全炒熟，炒至五分熟就可以了。
8
这时把刚才炒好的辣椒全部倒进锅里，再倒入番茄翻炒片刻。
9
加入酱油少许的盐，还可以的倒入少许番茄酱胡椒粉，鸡精出锅，切记不要翻炒的太久，番茄很容易出水。

小窍门

炒牛肉的时候油要多要热，不然很容易粘锅，并且牛肉炒的很老。炒牛肉时到了第八部不要炒太久，牛肉容易老，而且番茄容易软烂出水。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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