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糖醋排骨

美食家郭姐

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 一斤

辅料

姜适量
葱适量

调料

料酒适量
白醋适量
白糖适量
番茄酱 适量

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净放入锅中加凉水料酒姜片焯水撇去浮沫。捞出这样的肉干净。
2
重新换水烧开下排骨，八角香叶，桂皮良姜姜片葱段，小火煮一小时。
3
捞出控干水分，撒上少许淀粉拌匀。
4
起锅烧油下排骨煸炒上色盛出，时间不要太长。
5
锅中留底油少许，下番茄酱炒香，加一勺清水，一勺白醋，一小勺白糖，一小勺盐。
6
熬至汤汁粘稠。
7
下排骨煸炒。
8
汤汁均匀的裹在排骨上。即可。
9
出锅装盘。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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