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爽口寿司卷

爽口寿司卷的做法

3张图片

食材明细

主料

米饭 1碗
寿司海苔 2张
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
爽子口 少许
鸡蛋 2个
紫甘蓝 少许

辅料

色拉油 适量
盐适量
糖适量
白醋或果醋 适量

酸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

爽口寿司卷的做法步骤

1
将胡萝卜去皮洗净切条
2
黄瓜洗净切条
3
一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似
4
紫甘蓝洗净切粗丝
5
将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6
将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7
胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味
8
鸡蛋打散入锅煎一下
9
煎好的鸡蛋切粗丝
10
寿司帘擦干净，铺上寿司海苔
11
在寿司海苔上均匀铺上米饭
12
在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13
将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入
14
放开寿司帘，寿司卷就初步形成了
15
抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16
装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末

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使用的厨具：炒锅

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