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猪油渣拌面

猪油渣拌面的做法

2张图片

“买肉时除了梅肉我一般不会买全瘦的，那么问题就来了，除了剁碎时，经常会多出一点肥肉，然后煎了猪油剩下一点猪油渣，吃呢还是扔呢？还是拌面吧😂，”

食材明细

主料

猪油渣 适量
挂面适量

辅料

紫苏适量
葱适量

调料

油适量
酱油适量
糖少许

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

猪油渣拌面的做法步骤

1
就这么点猪油渣。有时候我也直接扔了，直接吃又怕上火也吃不了几块。
2
想吃点青菜，冰箱只有白花菜，就洗了点。
3
猪油渣切碎，我冰箱放了一晚，有点回潮。
4
切点葱紫苏，我是看着冰箱老有就顺手放了。
5
烧水，下面，加点盐作为面条的底味。
6
面条熟后捞入冷开水碗里。
7
煮面的那锅水继续烫白花菜。
8
白花菜烫熟后也夹入面条碗里。
9
另起锅，下油，小火，放入猪油渣。因为我的猪油渣放冰箱过了一晚，有点回潮，所以再炸一次，如果没回潮，直接最后倒入拌面。
10
先放入葱白煸香。依然小火。
11
加入葱花紫苏。
12
马上倒入酱油和糖，关火。
13
面条白花菜放入锅拌匀。我觉得在锅里拌比较方便😁。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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