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毛血旺—四川辣菜

毛血旺—四川辣菜的做法

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食材明细

主料

鸭血适量
肥牛卷 适量

辅料

豆芽适量
香菇适量
牛百叶 适量

调料

盐适量
鸡精适量
蒜泥适量
葱花适量
花椒适量
干辣椒 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
芝麻香油 适量
红油辣子 适量
友加水煮肉片调料 适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

毛血旺的做法步骤

1
锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇，大火煮沸腾后捞出备用。
2
倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。
3
水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇，适量鸡精。
4
蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。
5
全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。
6
换个干净的锅倒入友加辣椒油，烧热后放入干辣椒和花椒，炒出糊辣味后淋在毛血旺上。
7
撒点香菜葱花，倒入适量友加芝麻香油和花椒油就完成了。

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使用的厨具：煮锅

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