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蒜苔烧鲅鱼

红袖添饭＊

蒜苔烧鲅鱼的做法

2张图片

“鲅鱼一般的吃法是红烧，现在是芒种季节，蒜苔还没下市，那就做一道蒜苔烧鲅鱼，蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。”

食材明细

主料

鲅鱼 1块
蒜苔半斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

料酒 1匙
生抽 1匙
盐半匙
啤酒 1听

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苔烧鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。
2
鲅鱼切小块。
3
不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。
4
如果有五花肉最好现在放入，忘了买，直接放葱姜蒜和鲅鱼一起炒香。
5
倒入1听啤酒（忘了拍了）盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。
6
倒入生抽。
7
放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了
8
蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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