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莼菜芙蓉汤

莼菜芙蓉汤的做法

2张图片

“做饼干剩了些蛋白，正好用来做莼菜芙蓉汤😆😆。”

食材明细

主料

莼菜 90g
蛋白 2个

辅料

原味鸡汤 1大碗
姜 1片
虾皮适量

调料

白胡椒粉 0.5g
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

莼菜芙蓉汤的做法步骤

1
莼菜冲洗干净，开水入锅焯烫一分钟。捞出过冷水。
2
原味鸡汤一大碗，控去水分的莼菜，蛋白两个。
3
鸡汤入锅加姜丝、虾皮、胡椒粉煮开。
4
下入莼菜，调入适量的盐。
5
勾入少许水淀粉煮开。
6
蛋白搅散，缓缓淋入。另一手拿勺子轻轻搅动。
7
关火，撇去浮沫。加入几滴香油就好啦。

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使用的厨具：煮锅

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