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自制牛排独家

自制牛排的做法

1张图片

食材明细

主料

西冷牛排 一块

辅料

调料

八角 3-5个
花椒若干
香叶 5-6片
红糖 10克
盐 2克
白醋半勺
蚝油两勺
橄榄油 两勺
红酒一勺

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

自制牛排的做法步骤

1
热水煮八角、香叶、花椒。
2
煮好的水过滤。
3
西冷牛排解冻，除去血水。
4
过滤好的花椒水放一点红糖和盐，蚝油和一点醋。
5
浸泡一会儿牛排。
6
调小半碗红酒和橄榄油，将刚才调好的水凉凉倒入搅拌。
7
将以上调好的汁涂抹在牛排表面，也可以加点姜丝。
8
然后用保鲜膜包起来放冰箱腌制六小时。
9
水烧开放盐和橄榄油，放入绿菜花煮开。
10
平底锅大火烧热，放入黄油，放入牛排表面成型改小火。
11
翻面小火煎烤。
12
煎好的牛排。
13
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜西餐午餐晚餐

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