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酥香北极虾

酥香北极虾的做法

1张图片

食材明细

主料

北极虾 适量

辅料

木耳适量
圆白菜 适量
青红椒 适量
干辣椒 适量

配料

花椒适量
淀粉适量
盐适量
白糖适量
蒜适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酥香北极虾的做法步骤

1
材料北极虾。
2
圆白菜、青红椒。
3
干辣椒、花椒、蒜、木耳。
4
将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀。
5
坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄。
6
捞出再复炸一次取出。
7
锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香。
8
放入蒜末。
9
木耳、圆白菜、青椒翻炒。
10
倒入炸好的虾，调味，炒匀即可。

小窍门

1、北极虾不要泡水，在常温下自然化冻就可以了。

2、可以将虾拌少许生粉一起炸，虾肉不易老。

3、虾本身鲜美，不用放鸡精，辣椒依个人口味增减。

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