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碱水粽子独家

碱水粽子的做法

3张图片

“端午节很快就到了，粽叶飘香，市面各种各样的粽子都有，其实自己在家包也很方便，我也是初学者，包得不好多包涵。”

食材明细

主料

糯米约300克

辅料

碱约5克
粽叶适量
棉绳适量

调料

油少许

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

碱水粽子的做法步骤

1
备好:糯米，碱，粽叶，棉绳。
2
糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。
3
然后加几滴油拌匀。
4
粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
5
棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。
6
取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。
7
装入适量的米，稍微压紧实一点。
8
把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出來的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。
9
最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
10
依次的包好其他。
11
将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分鐘，最后不要急着打开取出，多焖一会。
12
煮好的粽子，成功，没有漏米哦，对于一个第一次学包煮，还是很开心的。
13
成品。
14
成品图。
15
成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。

小窍门

煮的时间只供参考，看粽子的大小和用什么锅煮的，煮熟透就好。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：小吃端午节

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