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豆角肉饺子

红袖添饭＊

豆角肉饺子的做法

4张图片

“
豆角可以凉拌、炒肉、烩面，还可以包饺子，真是无所不能！面粉更神奇，用水搅拌，一揉一搓能做出各种各样、美味好吃的主食。今天就包个豆角肉饺子。”

食材明细

主料

豆角 1斤
肉馅半斤

辅料

饺子粉 2斤

调料

葱适量
姜适量
五香粉 半茶匙
料酒 1匙
蚝油 2匙
花生油 1勺
花椒 10粒
盐 1匙

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

豆角肉饺子的做法步骤

1
豆角摘去筋，洗净。
2
切成小段，放开水锅中焯水。
3
用笊篱捞出控干水分。
4
用料理机打碎。
5
面粉放入盆中。
6
边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。
7
从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。
8
加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。
9
锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。
10
将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
11
把调好的肉馅放入豆角中。
12
拌好的肉馅，开始包饺子。
13
饧好的面，放案板上揉光滑。
14
搓成细长条。
15
切大小均匀的小剂子。
16
将小剂子用手按扁。
17
擀成饺子皮。
18
包上肉馅儿。
19
包好的饺子，准备下锅。
20
蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。
21
豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：煮锅

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