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自制咸鸭蛋独家

自制咸鸭蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

新鲜鸭蛋 20只

辅料

大料适量

调料

白酒 30毫升
盐 500克

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制咸鸭蛋的做法步骤

1
食材：新鲜鸭蛋（已洗净晾干水分）。
2
盐、白酒、大料。
3
在汤锅里倒入1850毫升清水，加入盐。
4
搁入大料。
5
煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
6
接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中。
7
然后，倒入晾凉好的盐卤。
8
加入白酒。
9
盖上盖，贴日期腌制20天——30天。
10
最后，30天的日期到了，煮来吃吃，蛋黄已经有生油。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：其他、汤锅

所属分类：私房菜农家菜

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