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煎饺

煎饺的做法

2张图片

“周末下雨，在家做饺子，自己擀饺子皮，可蒸可煎，煎得更美味，香脆可口。”

食材明细

主料

面粉 200g
猪肉 400g

辅料

玉米半根
马蹄 150g
鸡蛋 1个

调料

酱油 3匙
蚝油 2匙
生粉 1匙
香油 1匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎饺的做法步骤

1
打一个鸡蛋，取蛋清加入面粉，蛋黄保留，加少许食盐。
2
加适量水进面粉，一边加一边用筷子搅拌。
3
和成面团，密封醒面15分钟。（醒面空档时间准备馅料）。
4
洗干净马蹄，去皮。
5
剥好玉米粒。
6
准备好馅料材料。
7
先打碎马蹄。
8
再打猪肉。
9
最后放入一大盘。
10
加酱油、蚝油、生粉、蛋黄、加少量食盐搅拌调味。
11
拿出面团擀成面皮。
12
用量杯压出饺子皮。
13
饺子皮再擀薄一点。
14
包成自己喜欢的形状饺子。
15
热油下锅，小火慢煎。
16
翻过来连续煎。
17
煎至两面金黄即可。（大概五分钟）。
18
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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