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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼腩 1块

辅料

青椒 1个
红椒半个
姜丝适量
蒜片适量

调料

盐适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
糖 1匙
辣椒粉 1匙
水淀粉 适量
油适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
草鱼腩肉一块。
2
将鱼腩肉切成块，准备青椒、红椒、姜丝、蒜片。
3
鱼块内放盐、酱油、淀粉、料酒。
4
拌匀腌制5分钟。
5
锅中放油，烧至8层热，放入鱼块。
6
炸至两面金黄捞起，沥干油。
7
用水和淀粉拌匀，拌成水淀粉备用。
8
另一口锅中放油，爆香姜丝蒜片。
9
放入酱油、老抽、蚝油、辣椒粉、糖，烧开。
10
倒入炸好的鱼块，拌匀入味。
11
放入青红椒块翻炒。
12
最后再倒入水淀粉。
13
大火收汁，关火。
14
成品。红烧鱼块，咸香入味，非常下饭呢！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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