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凉拌丝瓜尖

凉拌丝瓜尖的做法

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食材明细

主料

丝瓜尖 一把

辅料

葱叶适量
指天椒 一个
蒜瓣几个
干辣椒 几个
花椒一把

调料

花生油 适量
盐适量
鸡粉少量
薄盐生抽 适量
香油少量
香醋适量
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌丝瓜尖的做法步骤

1
锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。
2
水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。
3
开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。
4
碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。
5
丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。
6
把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。
7
把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。
8
锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。
9
趁热淋在丝瓜尖上即可。
10
非常的爽口好吃。

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使用的厨具：炒锅

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