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三杯鸡的做法

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三杯鸡的三杯指的是,酱油,麻油,台式米酒,靠着这三种调味衬托出鸡肉的鲜香软韧,再加上九层塔特别的香气,焖煮后的酱汁包裹住每一块鸡肉,吃上一口,幸福满满。

食材明细

主料
调料

三杯鸡的做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 三杯鸡的做法步骤:2
    2
    红葱头切片,蒜瓣拍扁。
  • 三杯鸡的做法步骤:3
    3
    辣椒切小块。
  • 三杯鸡的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,炒香生姜,蒜瓣和红葱头。
  • 三杯鸡的做法步骤:5
    5
    加入鸡块、冰糖翻炒至金黄。
  • 三杯鸡的做法步骤:6
    6
    加入米酒、生抽翻炒均匀,焖煮待汤汁收差不多的时候加入麻油。
  • 三杯鸡的做法步骤:7
    7
    最后加入辣椒及九层塔,小火翻炒1分钟即可。
  • 三杯鸡的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

这里我只是加了少许的九层塔进行调味,喜欢吃九层塔的可以多放点。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   赣菜   午餐   晚餐  

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