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胡萝卜土豆烧肉的做法

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普通且备受欢迎的菜肴,
胡萝卜土豆烧肉:五花肉500克、土豆150克、胡萝卜150克、红辣椒适量、青辣椒适量、洋葱30克、蒜适量、姜适量、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、红糖10克、精盐4克、食用油适量。

食材明细

主料
辅料
调料

胡萝卜土豆烧肉的做法步骤

  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好五花肉,五花肉切为大小相匀的小方块,可以焯水或清洗干净沥去水分;时间足够可焯水后再煸炒。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:2
    2
    准备好胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒、青辣椒、姜、蒜等食材;有辣椒块可提味,也可增加菜肴色搭配,也可以用蒜叶或香芹代替。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中加入少许食用油,加入洋葱、蒜、姜炒一炒,加入五花肉煸炒。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉要煸透,可去腥提味;煸炒后加入生抽、老抽酱油炒匀,加入适量的清水。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:5
    5
    加入清水后,加入炒锅配置的可微压锅盖,烧开后转小火烧七八分钟。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:6
    6
    加入土豆和胡萝卜、红糖块炒匀。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:7
    7
    加入少量的精盐拌匀,盖上锅盖再烧五六分钟。
  • 胡萝卜土豆烧肉的做法步骤:8
    8
    时间以食材大小和个人喜好的口感而定;出锅前加入红辣椒块、青辣椒块炒匀,收汁出锅。

小窍门

制作红烧肉,要煸透,而且可提前将菜肴上色,可以炒糖色或是用老抽皆可。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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