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鸡蛋青椒炒苦瓜的做法

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家常小炒,鲜香美味,营养丰富,是一道美味下饭菜!

食材明细

主料
辅料

鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤

  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    备好食材:如图,苦瓜洗净去籽切成薄片,用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用,青椒洗净去籽切成丝备用,香葱切成小段备用。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散加入适量盐,料酒搅匀,加入葱段备好。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,下蛋液煎至凝固盛出。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    锅内再次加入适量油,下青椒翻炒片刻后,加入苦瓜翻炒,倒入少许热水炒至熟。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    加入适量盐及蚝油炒匀,放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    即将出锅装盘。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿,以去除苦味!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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