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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1-2条

辅料

姜丝适量
葱丝适量
辣椒丝 适量

调料

蒸鱼豉油 适量
油适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鱼要处理干净，外面只是简单处理。重点：血水要抠的干干净净，不然会腥。
2
生姜，小米辣，葱，切丝。
3
鱼两面划刀口塞姜片开蒸，我是两面，鱼肚，下面都放了姜片，小鱼就蒸八分钟。
4
重点：八分钟后，把蒸鱼盘里蒸出来的水倒掉，姜挑掉。然后码上姜丝，辣椒丝，姜丝。倒入蒸鱼豉油，再泼热油。完美，鲜嫩肉滑，不腥。

来自美食天下赵璇玑的作品

使用的厨具：蒸锅

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