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家常炒香干独家

家常炒香干的做法

2张图片

食材明细

主料

青椒 1个
香干 4块
肉丝 150g

辅料

葱适量
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 1勺
食用油 适量
生粉 1勺

调料

蚝油 2勺
盐少许
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炒香干的做法步骤

1
肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2
加入一勺生粉，抓匀。
3
最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。
4
青椒，香干切成条状备用。
5
起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。
6
盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。
7
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8
下入青椒，翻炒至断生。
9
再下入香干，大火翻炒。
10
最后把炒好的肉丝倒入，加入小半碗开水。
11
加入一勺蚝油，一勺白糖提鲜，少许盐，不然咸了，大火翻炒均匀，收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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