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美味花生酥

美味花生酥的做法

1张图片

“喜欢吃花生，无论是煮的还是炒的烤的都好吃，用花生做的各种美食更是美味无比。这款花生酥，外皮酥脆，内陷香软，一口气可以吃好几个，真是好吃，值得一试！”

食材明细

主料

原味花生酱 300克
糖粉 75克
低筋粉 20克
糯米粉 20克

辅料

无盐黄油 30克
淡奶油 40克
低筋粉 120克
蛋黄 1个
糖粉 8克
盐 1.5克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

美味花生酥的做法步骤

1
将糖粉倒入花生酱中。
2
搅拌均匀。
3
将低筋粉和糯米粉混合，搅拌均匀。
4
将粉类倒入花生酱中。
5
搅拌均匀。
6
将黄油隔水融化。
7
淡奶油中加入一个蛋黄、糖粉和盐。
8
搅拌均匀。
9
将低筋粉过筛。
10
倒入黄油。
11
搅拌均匀。
12
倒入蛋黄液。
13
揉成团，静置半小时。
14
将外皮和内馅各自平均分成4份，滚圆。
15
将外皮搓长擀开。
16
放入内陷。
17
包成长条状，捏紧，搓圆。
18
用刀划道，第七道切断。
19
用手轻轻捏一下塑性。
20
摆入烤盘。
21
放入预热好的烤箱中层上下火160度15分钟。
22
上色均匀后即可出炉冷却。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、根据各人口味调整加糖量。
2、本次使用的是自制的原味花生酱，如果是买甜味的花生酱就要适当减少方子里糖粉量。
3、此方可做16个成品。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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使用的厨具：烤箱

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