客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小菜 泡酱腌菜
酸辣萝卜的做法

  1张图片

爽脆酸甜的辣萝卜,让人很难抗拒它的诱惑。传统的制作方法稍显麻烦,要准备泡菜坛,还要扳着手指算算哪天能吃。
现在好了,“事事如意”牌酸辣萝卜做法简单,耗时不长,只需区区几小时,就能大快朵颐了。还等什么,快来一起做吧!

食材明细

主料
  • 大白萝卜 1500克
辅料
  • 自制剁辣椒 随意
配料

酸辣萝卜的做法步骤

  • 酸辣萝卜的做法步骤:1
    1
    大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:2
    2
    大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:3
    3
    把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:4
    4
    加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:5
    5
    三小时后,把萝卜倒出沥水。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:6
    6
    等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。
  • 酸辣萝卜的做法步骤:7
    7
    充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

小窍门

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。
如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。
来自 美食天下 事事如意 的作品
所属分类: 小菜   泡酱腌菜  

酸辣萝卜的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map