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“每天早晨都要吃鸡蛋,水煮蛋,荷包蛋,煎蛋等换着样的吃,今天做一个海参蒸蛋羹,做出来的蛋羹,滑嫩鲜香,非常好吃,下面开看看怎么做的吧!”
食材明细
滑嫩海参蒸蛋羹的做法步骤
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一定要过筛两遍,去除泡沫和疙瘩,这步是鸡蛋羹细腻的关键。
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放入蒸锅中,上面要扣一个盘中,以防进去蒸馏水,这样才能保证蛋羹滑嫩,盖锅盖,开始蒸,锅开十分钟。
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上面放入烫过的海参粒,倒入一点香油和一品鲜,重新放回锅里再蒸一分钟既可。
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小窍门
我用的是电陶炉2200瓦的火蒸十分钟,一定要过筛,才会细腻,蛋液碗上面要盖个盘子或者保鲜膜来蒸才滑嫩。
使用的厨具:蒸锅
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