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剁椒鱼头独家

飞舞的夏花

剁椒鱼头的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼头 1个
剁椒 3大勺
生姜片 少许
小葱少许

调料

盐 1小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净，剖开两半（因为一个人吃所以我只用了半边），抹上盐腌制一会。
2
将生抽和耗油混合均匀备用。
3
盘子放上生姜片和小葱段。
4
放上鱼头，淋上调好的酱汁。
5
放上剁椒，放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
6
起锅，撒上葱花，炒锅热少许油，浇在蒸好的鱼头上即可。

小窍门

1、蒸一整个鱼头的话，可以一半鱼头用红剁椒，一半鱼头用青剁椒，颜色会很好看哦。
2、剁椒本身就带咸味的，所以不用过多调味。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜湘菜午餐晚餐

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