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番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法

1张图片

“下饭的快手菜！丰富的番茄红素，维生素和蛋白质，完美保证营养需求。做起来很简单。只要好掌握方法不吃餐馆味道差。厨房新手都可以轻松上手。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2只

辅料

香葱适量
生姜适量

调料

盐 1匙
五香粉 少量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
首先姜片，葱花，西红柿块。
2
鸡蛋打匀。热锅冷油（油量一定要是大，两个鸡蛋最少3汤勺油。这样出来的鸡蛋才有蓬松感）油温8成热下鸡蛋液。此时不要急着翻炒。
3
大概也就10秒钟左右，等蛋液大面积开始鼓泡了用筷子划散成大片，盛出备用。
4
起锅烧油，姜片爆香。
5
下西红柿块，加盐，这样可以快速出汁。这一步开始就要用中火了。喜欢吃酱油的可以在这一步淋上一小勺生抽，味道更鲜。
6
出汁后下入鸡蛋翻炒均匀，10秒关火。
7
关火撒上葱花就可以出锅了。
8
成品配米饭两条都很下饭。

来自美食天下 SheryWong💐 的作品

使用的厨具：炒锅

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