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凉拌茄子

凉拌茄子的做法

1张图片

“蒸茄子的汤是一道不错的夏日降暑汤哦。”

食材明细

主料

茄子 2条

辅料

醋适量
蒜适量
芝麻酱 适量
糖适量
香辣红油 适量
葱适量

调料

盐适量
酱油适量

中辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子清洗干净。
2
茄子对半切开，然后切成条状，放入盘中，加入盐，白醋清水没过茄子浸泡10分钟。
3
再放入蒸锅中蒸30分钟熟透。
4
蒸的过程中，调酱汁:碗里加入剁好的蒜末，芝麻酱，生抽，香醋，盐，糖拌匀，再加红油拌匀。
5
茄子蒸熟捞起摆好盘，淋上酱汁。
6
撒上葱花即可。

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使用的厨具：蒸锅

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