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牛肉烧麦独家

牛肉烧麦的做法

1张图片

“不会做烧麦的福利来了，零失败配方，皮薄馅大，口感劲道，味道鲜美。”

食材明细

主料

面粉 200克
玉米淀粉 50克
开水适量
常温水 适量

辅料

牛肉适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
油适量
花椒水 适量
蚝油适量
香油适量

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉烧麦的做法步骤

1
成品图。
2
面粉200克，玉米淀粉50克，开水一半常温水一半，和好醒一会。
3
花椒适量，浸泡清水几分钟。
4
适量牛肉馅，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，生抽，料酒，蚝油。
5
顺一个方向搅拌好，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌。
6
花椒水分三次顺一个方向搅拌好，加适量油，继续一个方向搅拌，最后加入适量盐葱花姜末。
7
馅料搅拌好备用。
8
面和好，下等量剂子，沾玉米淀粉擀圆坯。
9
面坯10克左右。
10
包入适量馅料，面坯虎口收好。
11
全部包好。
12
大火上锅蒸10分钟左右。
13
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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