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家常红烧茄子，不油炸

金子家常菜

家常红烧茄子，不油炸的做法

2张图片

“不用油炸也好吃的茄子。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

洋葱适量
西红柿 适量

调料

淀粉适量
盐适量
醋适量
味极鲜 适量
白糖适量
蚝油适量
花椒粉 适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常红烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。
2
洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。
3
锅中加油烧开加入茄子炒软。
4
加入配菜炒两分钟左右，倒入调好的汁。
5
搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了，非常下饭，而且不油腻。

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使用的厨具：炒锅

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