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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

冷饭一盘
鸡蛋 2个

辅料

鲜香菇 适量
腊肉适量
腊肠适量
玉米粒 适量

调料

酱油适量
油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
冷饭一盘，米饭弄散一些。
2
蛋清分离，蛋黄打散。
3
香菇，腊肉，腊肠，玉米切粒。
4
锅里热油，倒入蛋清炒香炒熟倒出备用。
5
锅里热油倒入蛋黄爆香。
6
再加入腊肉腊肠，玉米粒小火炒香。
7
加入炒熟的蛋清翻炒均匀，加入米饭，香菇粒翻炒5分钟。
8
米饭炒香后加入酱油从锅边淋入，再转大火翻炒均匀。
9
最后加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门

炒饭不用再加盐，腊肉腊肠的咸味足够了。

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使用的厨具：炒锅

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