将腌好的鸭蛋打入碗中。

只取出蛋黄。

烤盘垫上锡纸，摆上蛋黄，喷一层白酒。

烤盘中层，上下150度烤15分钟。

蛋黄熟了，冒出了很多油。

将蛋黄和油倒入碗中，捣碎。喜欢细腻的可以放入料理机打。

捣好的蛋黄加入黑白芝麻，黑胡椒，白胡椒和少量糖。

烧一点热油泼上去。

搅拌均匀。

将蛋黄酱放凉装入干净的容器保存。

流沙咸蛋黄酱做好啦！

是不是想知道蛋白去哪里了？将蛋白加一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存。做汤的时候可以放进去一起煮，汤就不用放盐啦😄。