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吐司外星“小可爱”

塔塔小厨房

吐司外星“小可爱”的做法

4张图片

“哇塞塞，你有没有喜欢上我的吐司小可爱。做吐司揉面需要很大的耐心，因为没用揉面机所有都需要手动，难免你会有一丝的疲惫，但是看到吐司成品出炉，你会感叹一切都是值得的，满满的满足感油然而生，双重滋味的融合，低糖的搭配，怎么能不爱呢。”

食材明细

主料

高筋面粉 353克
酵母 5克
白糖 57克
蛋液 35克
牛奶 210克
黄油 35克
可可粉 14克

辅料

水 14克

甜香口味
数小时耗时
神级难度

吐司外星“小可爱”的做法步骤

1
353克面粉。
2
加酵母。
3
57克白糖。
4
牛奶。
5
蛋液。
6
混合搅拌。
7
和成面团，不断揉搓，看见手套膜的时候加入35克黄油，再次揉搓至手套膜光滑即可。
8
将面团按照6：4的比例分开。
9
巧克力和水按照1：1的比例混合。
10
加入等比4的面团中，和好，保鲜膜盖好，静置在容器中，醒发。
11
剩下的等比6的面团，和好之后，同样保鲜膜盖好，静置在容器中，醒发。
12
醒发至面团2倍大即可。
13
醒发至面团2倍大即可。
14
案板再次擀至放气。
15
静置20分钟。
16
将白面团、巧克力面团擀成片，不要太薄。
17
卷好。
18
如果太长就中间切一刀。
19
均匀放置吐司容器中。
20
醒发28分钟至8成满。
21
180度预热10分钟，上下火，烤制40分钟即可。
22
出模晾晾。
23
切片食用。

来自美食天下塔塔小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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