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糖酥饼

小榴莲妈妈

糖酥饼的做法

1张图片

““最难熬的日子都是自己过来的，熬过来以后才发现，也是那段日子才成就了自己。””

食材明细

主料

面粉 4杯
鸡蛋 1个
植物油 适量

辅料

黑芝麻 适量

调料

白糖适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

糖酥饼的做法步骤

1
2杯面粉，打入一个鸡蛋，适量清水和面，加入20g食用油。
2
揉面。
3
揉成黄瓜面团，保鲜膜，放在一旁醒面松弛半小时。
4
另取一个面粉，加入2杯面粉，
5
将面粉内淋入热油。3-4成热即可。边搅拌边降温。
6
不热的时候揉成光滑面团。这是油酥。
7
碗中加入白糖，黑芝麻，适量面粉。
8
搅拌均匀。
9
面团和油酥分别搓成长条，分成等大的面剂。
10
面团和油酥放在保鲜膜下避免风干。
11
拿一个面团儿擀成大薄饼。
12
将油酥放在薄饼上。
13
将油酥包起来。
14
然后擀成一个大薄饼。
15
对折再对折。
16
从一边卷起。
17
卷起后从中间切开。
18
压扁，中间按一个洞，加入白糖芝麻。包起来。
19
包好后再压扁。得到一个小薄饼。
20
所有的饼都同样处理。
21
锅内加油。放入酥饼。反复翻面至熟透。
22
能看到起酥。
23
做好了，酥的掉渣。

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使用的厨具：炒锅

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