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酒蒸蛤蜊首发

酒蒸蛤蜊的做法

1张图片

“配料简单，味道鲜美！”

食材明细

主料

蛤蜊 250g
清酒或白葡萄酒，1勺

辅料

姜片 3片
葱花少许

调料

蒸鱼鼓油 1勺

鱼香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酒蒸蛤蜊的做法步骤

1
蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片，葱切葱花。
2
在电火锅内架入蒸架，倒入不超过蒸架的沸水。
3
调至三档，将蛤蜊放在蒸架上，再摆上姜片葱花，淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟，视蛤蜊开口情况决定。
4
取出蛤蜊，摆盘，淋一勺蒸鱼豉油即可。

小窍门

蛤蜊取出时，完全打开的可以食用，始终未开的为死贝，不可食用。

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使用的厨具：蒸锅

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