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辣椒炒鸡

辣椒炒鸡的做法

1张图片

“爆辣爆好吃的辣椒炒鸡来喽！”

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

杭椒 500g
小米辣 250g
小葱若干
香菜适量
姜适量
蒜适量
葱适量

调料

生抽 4匙
老抽 1匙
料酒 1匙
黑胡椒粉 4勺
花椒粒 20颗
大料 2个
白糖 2匙
盐 2匙

超辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒炒鸡的做法步骤

1
准备好一只鸡，切成小块，清洗干净。
2
凉水下锅，飞一下水。
3
用凉水洗干净废沫。
4
锅内放油，放花椒，大料，葱姜，炒出香味。
5
放入鸡块，炒几分钟。
6
放黑胡椒，酱油，生抽，老抽，料酒，加入水，没过鸡肉就可以了，盖盖，煮大概20分钟。
7
煮熟之后放入杭椒，大蒜，小米椒，黑胡椒粉，炒出香味，收汁，收的差不多了，就可以出锅了。
8
看看吧，这样做的辣椒炒鸡，辣味都进入到鸡肉里面了，超级好吃。

来自美食天下白小格的作品

使用的厨具：炒锅

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