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香辣鱼块

香辣鱼块的做法

2张图片

“鱼这样做，不腥，又香又辣又好吃。”

食材明细

主料

鱼块 1斤

辅料

红椒 2个
葱 1根
蒜末适量
面粉 2勺
鸡蛋 1个

调料

蚝油 2匙
番茄酱 2匙
生粉 2匙
料酒 1匙

甜辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鱼块的做法步骤

1
鱼肉可以选择草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。
2
鱼肉切块，放料酒、酱油、食盐、生粉腌制。
3
打入一个鸡蛋。
4
加两勺面粉搅拌均匀。
5
放入油锅中小火炸。
6
炸制鱼块金黄色。
7
捞起来备用。
8
另起锅，爆香蒜末，将红椒炒至断生。
9
倒入鱼块一起翻炒。
10
蕃茄酱加点生粉、清水勾芡，倒入鱼块。
11
翻炒均匀，加入蚝油调味。
12
最后加入葱末炒均匀即可。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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