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榴莲千层

榴莲千层的做法

1张图片

“之前做过一次榴莲千层蛋糕，是用不粘锅做的面皮，锅深比较难操作，这次改用华夫饼机制作，简单方便。此配方能做一个4寸七层的榴莲千层蛋糕。”

食材明细

主料

榴莲 1个包
鸡蛋 1个
牛奶 50g
黄油 12g
白糖 1匙
低筋面粉 40g

辅料

奶油 30g

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

榴莲千层的做法步骤

1
准备的食材。
2
先倒入牛奶。
3
打入鸡蛋，搅拌均匀。
4
再倒入面粉搅拌均匀。
5
最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
6
倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可。
7
盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮。
8
取出放盘子冷却。
9
称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。
10
将榴莲肉压成泥加入奶油。
11
搅拌均匀。
12
先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。
13
再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
14
做好放入冰箱冷藏定型。
15
成品。

小窍门

摊面皮需要小火，面皮尽量薄，天气热奶油容易融化，最好打开空调操作，做好放入冰箱冷藏。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：电饼铛

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