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红烧茄子独家

红烧茄子的做法

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“红烧茄子，一道传统的家常菜，它鲜香可口，吃米饭配它那可是绝配白糖。”

食材明细

主料

茄子 1个
西红柿 一个
绿大泡辣子 1/4个

辅料

大葱一个
大蒜 6颗
红辣椒段 8颗

调料

盐少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
白糖少许
面粉少许

蒜香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子洗净去皮切滚刀块，西红柿切小块，大辣子切块，大蒜切片，大葱切斜段备用。
3
用清水洗净茄子块，里面打入鸡蛋，少许盐，鸡精胡椒粉。
4
加少许面粉，让茄子都裹上面粉鸡蛋糊。
5
油温六成热放入茄子炸。
6
炸至两面金黄捞出。
7
茄子炸好后两面金黄。
8
锅里加少许油，爆香葱蒜辣椒。
9
倒入西红柿大辣子炒至断生。
10
把炸好的茄子倒进去里面加少许盐，鸡精胡椒粉即可出锅了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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