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清汤蛤蜊

清汤蛤蜊的做法

1张图片

“简单方便，有海鲜还有汤”

食材明细

主料

蛤蜊适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

料酒两小勺
盐一小勺

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清汤蛤蜊的做法步骤

1
蛤蜊买回家先养两个小时，等泥沙吐净，清水稍微冲洗下备用
2
烧一锅开水，加两小勺料酒，生姜切片，加一小勺盐。把洗净的蛤蜊倒入，等水开。
3
蛤蜊开口即可捞出，和切好的葱段一起放在汤碗里备用，浇入刚才烧蛤蜊的汤汁即可。

小窍门

1.蛤蜊容易熟，开口三分之一即可捞出。
2.蛤蜊一般是盐水浸泡的，所以汤里只需加一小勺盐，要是觉得够咸不加盐也可。

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使用的厨具：煮锅

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