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焦糖爆米花的做法

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自己动手在家做焦糖爆米花,超好吃超简单,追剧必备。

食材明细

主料
辅料
调料

焦糖爆米花的做法步骤

  • 焦糖爆米花的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:2
    2
    适盒料理锅倒入玉米油。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:3
    3
    油温达到6成热,拿一根筷子插在油锅中间,看见四周冒小泡泡。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:4
    4
    倒入玉米粒。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:5
    5
    放玉米粒,当锅里玉米开始爆花。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:6
    6
    及时盖上锅盖,听见锅里噼里啪啦玉米粒爆裂的声。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:7
    7
    当锅里噼里啪啦声音开始减弱,就端起锅摇晃几下锅,让锅里的玉米花均匀受热,再继续加热,锅里噼里啪啦声音越来越微弱,说明玉米粒已经爆的差不多了,打开锅盖,拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气,把爆好的玉米花倒在烤盘里冷却,烤盘面积大,散热快。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:8
    8
    熬焦糖👉锅里放入水。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:9
    9
    放入白糖。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:10
    10
    看见白糖融化,看到密集小气泡有点焦糖色。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:11
    11
    放入黄油熬到黄油融化,熬到浅浅的咖啡色。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:12
    12
    放入玉米粒翻拌均匀,赶紧盛出来倒入烤盘里散热,待凉到手味,用手把粘黏在一起的玉米粒分开。
  • 焦糖爆米花的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1.白糖倒入锅里不要立即翻拌,不然容易返沙,这也是很多人做焦糖爆米花失败的原因。
来自 美食天下 清雅小厨 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 小吃   零食  

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