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蒜苗炒牛肉独家

蒜苗炒牛肉的做法

2张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

蒜苗 100g
大蒜 2颗
黄辣椒 3个

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许
蚝油 2勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜苗炒牛肉的做法步骤

1
牛肉用蚝油、老抽、淀粉、料酒抓匀腌渍十分钟。黄辣椒是自己阳台上种的。
2
干锅不放油将蒜苗炒干水分。
3
加入适量盐拌匀，这样炒出来的蒜苗入味，炒好的蒜苗盛出来备用。
4
热锅热油放牛肉大火翻炒至变色。
5
炒好的牛肉拨至一边倒入蒜苗、辣椒大火翻炒加入生抽。
6
拌饭最美味。

小窍门

1、干锅将蒜苗炒干水分加入盐，这样蒜苗入味口感好。
2、牛肉腌渍时放了盐，炒蒜苗时也放了盐，生抽也有盐分，所以放油要斟酌。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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