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红薯叶发面馍独家

红薯叶发面馍的做法

2张图片

“红薯叶，怎么做都好吃。以往，都蒸死面的，今天，蒸成红薯叶发面馍。蘸着蒜汁儿，喧软好吃。”

食材明细

主料

红薯叶 适量
面粉适量

辅料

发酵粉 适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红薯叶发面馍的做法步骤

1
红薯叶淘洗干净。
2
切碎。
3
适量面粉。
4
切碎的红薯叶放面粉上，撒上适量盐。
5
发酵粉温水化开。
6
倒入面中，搅成絮状。
7
揉成软硬适中的面团。自然发酵。
8
发好的面团排气。
9
揪成大小均匀的剂子。
10
揉成馒头。
11
底部按出窝窝状。
12
饧20分钟，冷水上屉，中火蒸25分钟。
13
蒸好的红薯叶发面馍。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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