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家常回锅肉独家

家常回锅肉的做法

2张图片

“油滋滋的肉片，解馋喽。”

食材明细

主料

猪前尖肉 适量

辅料

辣椒适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺
白糖一撮
味极鲜 1勺
盐少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常回锅肉的做法步骤

1
前尖肉冷水放入锅里，煮开后改小火煮到八分瘦关火。
2
捞出，凉透。
3
凉透后改刀切片。
4
热锅温油。
5
放入肉片，小火煸炒。
6
直到肉片微黄出油。
7
盛出备用。
8
锅里留底油，放入豆瓣酱，小火炒。
9
煸炒出红油。
10
放入肉片，翻炒。
11
翻炒均匀，撒少许白糖。
12
放入青椒（我将就家里剩的彩椒和线椒两种）。
13
翻炒均匀，加入少许味极鲜和少许盐。
14
好啦，简单又美味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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