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“#面食#家常烙饼的种类很多,葱花饼是其中之一,它的特点是,外皮酥香,里面都是小薄层,非常柔软,葱香浓郁,凉了也不硬,是大家比较喜欢的一种饼,今天我家晚饭烙了几张葱花饼,来了一个东北农家一锅炖,吃的超满足。”
食材明细
家常葱花饼的做法步骤
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分次加入170克60度温水,用筷子搅成大面絮状。
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先用手拢成一个面团就行,此时面团比较软,有点粘,先盖上醒五六分钟再揉就好了。
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再揉一次面团就不粘手了,揉成比较光滑的面团后,在表面抹点薄油,装进保鲜袋密封醒面一个小时以上。
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从一边切开如图,然后从一边开始卷起,一直卷倒最后。
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锅中预热,刷一层油,下入饼胚,盖上盖子开始烙制大约1至2分钟。
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烙至两面金黄鼓起,出锅,看里面都是小薄层,非常柔软。
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小窍门
食用油用玉米油和花生油都可以,我今天用的是大豆油,也非常的香,小葱用葱绿的部位就行。
使用的厨具:平底锅
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