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泡椒鸭血独家

泡椒鸭血的做法

2张图片

“就着坛子里的泡椒，冰箱里的一把韭菜，做出了美味的泡椒鸭血。”

食材明细

主料

鸭血适量
韭菜少许
泡椒少许
泡姜少许

辅料

盐一撮

酸辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒鸭血的做法步骤

1
鸭血改刀切块，韭菜洗净切断，泡椒泡姜切碎。
2
热锅温油，放入泡椒类，小火炒。
3
炒出香味。
4
放入鸭血，翻炒。
5
炒到鸭血断生。
6
加入没过食材的水，小火炖煮十分钟。
7
撒上韭菜，翻炒均匀至断生，调入少量盐，就可以了。
8
酸辣的泡椒鸭血就做好了。

小窍门

泡椒是自己做的，有红辣椒、小米辣等，都是四川人泡菜坛子里常有的，如果你没有可以用普通泡椒小米辣代替。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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