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红烧鸡翅中独家

云朵里的那只猫

红烧鸡翅中的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅中 15只

辅料

小葱 1颗
生姜 1块
八角 1颗
桂皮 1片
白糖 1勺
料酒 2勺
老抽 2勺
油适量

调料

盐适量

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鸡翅中的做法步骤

1
鸡翅洗净，两面割两道口子。
2
鸡翅冷水下锅。
3
水开后2分钟捞出。
4
冲洗掉血沫。
5
平底锅内倒入适量油，放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。
6
锅内留少许底油，放入白糖。
7
小火炒至糖融化呈琥珀色，比图上颜色深一些。
8
放入鸡翅翻炒均匀。
9
放入没过鸡翅的水大火煮开，放入葱姜和大料。
10
放入料酒。
11
放入老抽，转小火煮5至7分钟。
12
放入适量盐转大火收汁。
13
成品。

来自美食天下云朵里的那只猫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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