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酱烧茄子独家

酱烧茄子的做法

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“夏季快手菜，做法非常简单，茄香酱浓，非常下饭。”

食材明细

主料

绿条茄子 4个

辅料

大蒜 4瓣
小葱白 2颗

调料

黄豆干酱 适量
鸡精少许

蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
食材集合。
2
准备料头，大蒜瓣切末，小葱白切段，葱叶切葱花。
3
黄豆干酱加适量清水懈开，再加点鸡精搅拌均匀。
4
茄子搽干水份，下入油锅，小火慢慢煎烙。
5
一定要盖上盖上这样里面才能熟的快。
6
烙到茄子底部有虎皮色翻面再烙。
7
反复翻面几次，烙到用筷子一按非常软了。
8
把茄子往两边推一下利用锅底油加葱蒜炒香。
9
然后加入调好的大酱，炒一下。
10
再添少量清水，盖上盖小火闷2分钟使其更加软烂入味，可用筷子扎一扎。
11
下入大蒜末出锅。
12
装盘，上面撒小葱花。好吃下饭的酱烧茄子，经济简单，方便快捷，夏季家常菜。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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