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干煸豆角

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

干煸豆角的做法

2张图片

“干煸豆角是用四季豆制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。”

食材明细

主料

豇豆 1把
肉馅适量

辅料

食用油 适量
芝麻少许

调料

花椒 10几粒
辣椒 2个
葱适量
盐适量
酱油适量
鸡精少许
料酒适量
姜适量
蒜适量

香辣口味
干煸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角洗净切成段。
2
葱、姜、蒜切末，辣椒切段。
3
猪肉剁成末。
4
锅中倒入食用油烧至六七成热，放入豆角中火炸2分钟。
5
控油捞出。
6
锅中留少许底油，放入肉馅炒至变色，淋入料酒。
7
放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒，煸炒出香味。
8
倒入豆角煸炒几下，加入酱油、盐、鸡精继续煸炒至豆角入味。
9
撒入芝麻翻炒均匀。
10
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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