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发面煎饼#面食#

发面煎饼#面食#的做法

3张图片

“外酥里嫩，煎肉饼，和肉夹馍有点像，不过里面的肉馅更鲜，香喷喷，一口气吃几个，可以做主食。”

食材明细

主料

猪肉 300g
玉米 1根
面粉 1斤

辅料

酵母菌 1g
白糖 5g

调料

酱油 2匙
蚝油 1匙
香油几滴

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

发面煎饼的做法步骤

1
一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。
2
加入面粉，用筷子搅拌均匀。
3
搅拌成絮状换成手和面。
4
和成光滑面团。
5
放入保鲜袋中发酵半个小时。
6
发酵空档时间准备馅料。
7
猪肉绞碎放入玉米粒中，加入蚝油、酱油、生粉，适量食盐，香油拌匀备用。
8
发酵好后的面团。
9
拿出来排气，切均匀小块。
10
擀开面皮，不需要太薄。
11
包好馅料，收口朝下放置，表面撒上少许面粉，发酵20分钟。
12
放入锅中，小火慢慢煎。
13
翻过来煎另一面。
14
反复煎至两面金黄色。（大概4分钟左右）煎饼涨高，表示熟了。
15
成品。
16
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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